Serowe polędwiczki z kurczaka

Autor: w dniu
Macie dość klasycznej panierki? Takie panierowanie może zmienić podejście do kotletów, zwłaszcza drobiowych i tradycyjny obiad zmieni się w prawdziwą ucztę.
 


Składniki:
- 400 g polędwiczek drobiowych,
- 2 jajka,
- 70 g tartego sera prana padano albo parmezan
- sól, pieprz, rozmaryn,
- 2 łyżki masła klarowanego.
Przygotowujemy polędwiczki, wycinając z nich błonki.
Jajka z solą i pieprzem roztrzepujemy widelcem w głębszymy naczyniu.
Na talerz wysypujemy tarty ser.
Polędwiczki panierujemy najpierw w jajku, potem w serze.
 

Na patelnię dajemy masło i nieco suszonego rozmarynu, a gdy będzie bardzo rozgrzane smażymy panierowane polędwiczki z złoty kolor. 
 
 
 

Podajemy jak lubimy.
 


Surowe polędwiczki możemy też pokroić na mniejsze kawałki, potem panierować i usmażyć, a wtedy świetnie nadają si,e nap. do sałatek czy wrapów.
 


Smacznego!