Śliwkowe ciasto na kefirze

Póki jeszcze można dostać śliwki - trzeba korzystać, a najlepiej upiec to pyszne ciasto na kefirze, znakomite do popołudniowej kawy..

Składniki:

- 3 jajka,

- 180 g miękkiego masła,

- ekstrakt waniliowy albo pasta waniliowa (albo cukier waniliowy, jak kto woli),

- 130 g ksylitolu/erytrolu/cukru,

- 250 ml kefiru,

- 250 g maki,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

-  0,5 kg śliwek  bez pestek,

- 3-4 łyżki brązowego cukru. 

Jajka ucieramy z cukrem/ksylitolem/erytrolem  i wanilią na puszystą masę, dodajemy miękkie masło, a następnie wlewamy kefir.

Do gładkiej masy dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

 

Do masy dodajemy połówki śliwek i dokładnie mieszamy.

 

Przekładamy do tortownicy (u mnie średnica 26 cm) i wierzch ciasta posypujemy brązowym cukrem. 

 

Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180°C.

 

Sprawdzamy patyczkiem, czy jest dobre, jeśli nie to można podpiec jeszcze kilka minut.

 

A jak wystygnie kroimy i podajemy z kawą albo herbatą :)

 

 

Albo samo, bo jest tak pyszne, że nic więcej nie jest potrzebne!

Smacznego.