Upały wróciły, a wraz z nimi brak chęci na gotowanie, czy stanie w kuchni, ale jeść trzeba. Na pewno każdy miał takie dylematy nie raz i nie dwa. Ja też się z tym czasem borykam i wtedy szukam najprostszych rozwiązań. Dzisiejsza propozycja jest świetna zarówno na śniadanie, jak i na przekąskę w ciągu dnia, czy też kolację.
Składniki dla dwóch osób:
- jeden duży pomidor,
- 2 opakowania burraty (jedno opakowanie to ok. 120 g sera),
- jedno duże awokado,
- pół czerwonej cebuli,
- łyżka soku z limonki,
- sól, pieprz, chilli do smaku,
- może być coś zielonego do dekoracji: pietruszka, szczypiorek czy bazylia.
Do obranego awokado skropionego sokiem z limonki dodajemy pokrojoną drobno cebulę i 1/3 pomidora, dodajemy sól, pieprz i chilli i blendujemy na gładkią masę a'la guacamole.
Grubą warstwę guacamole rozsmarowujemy na talerzu, układamy na to burratę (najlepiej naciętą), a na wierzch dajemy resztę pokrojonego pomidora, dekorujemy zieleniną i ewentualnymi dodatkami (np. grzanki).
Smacznego!