Jajecznice są różne, każdy lubi inną - bardziej wysmażoną, mniej wysmażoną, na boczku, na cebuli, z pieczarkami, z pomidorami czy w ogóle bez dodatków. A co powiecie na jajecznicę z awokado i łososiem.
Składniki na dwie porcje:
- 6 jajek,
- 150 g łososia wędzonego,
- 1 duże awokado,
- dwie łyżki sera mascarpone,
- 50 g szpinaku,
- łyżka masła klarowanego,
- sól, pieprz.
Wbijamy jajka, solimy do smaku i smażymy na niewielkiej mocy. Gdy jajka zaczną się ścinać dodajemy ser i mieszamy, żeby dokładnie połączył się z jajecznicą.
Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę awokado i pokrojonego łososia i doprawiamy pieprzem. Wszystko razem mieszamy i śniadanie gotowe!
Smacznego.