Pieczona dynia z suszoną żurawiną

Wczoraj zrobiłam przepyszną sałatkę z pieczonej dyni. Jest banalnie prosta, a jej smak zaskakuje.

Składniki:

- ok. 700 g dyni piżmowej,

- 100 g suszonej żurawiny,

- 120 g sera feta,

- duża łyżka posiekanych orzechów,

- 2 łyżki oliwy z oliwek,

- łyżeczka soli,

- łyżeczka pieprzu,

- pół łyżeczki cynamonu,

- szczypta gałki muszkatołowej,

- 3 łyżki syropu klonowego,

- posiekana natka pietruszki do dekoracji.

Oliwę, sól, pieprz, cynamon i gałkę muszkatołową łączymy ze sobą w misce. Dynię kroimy w kostkę, dodajemy do przygotowanej zalewy i dokładnie mieszamy, żeby cała dynia pokryła się przyprawami i oliwą.

Tak przygotowaną dynię przekładamy na papier do pieczenia i pieczemy w piekarniku w 190° przez ok. 25 minut, mieszając przynajmniej raz w połowie pieczenia.

Do upieczonej dyni dodajemy suszoną żurawiną, pokruszony ser feta i posiekane orzechy. Podajemy syrop klonowy i dokładnie mieszamy.

Podajemy posypane natką pietruszki.