Placki z kurczaka i cukinii

Dziś na obiad zaserwowałam placuszki z kurczaka i cukinii. Robi się szybko, jest lekkie i smaczne. To co, zaczynamy?

Składniki na 10 placuszków:

- 350 g mięsa z piersi kurczaka,

- 1 cukinia (ok. 250 g)

- 2 jajka,

- 60 g mąki owsianej lub kokosowej (albo wymieszanej),

- sól, pieprz, kurkuma, gałka muszkatołowa.

Jako dodatki:

- woreczek kaszy jęczmiennej pęczak,

- garść pomidorków koktajlowych,

- kilka listków świeżej bazylii.

Mięso mielimy w maszynce do mielenia, albo siekamy, cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy jajka, mąkę i przyprawy i mieszamy na jednolita masę. 

Z masy formujemy kotleciki, które pieczemy w 200° przez ok 25 minut.

W tym czasie gotujemy kaszę, pomidorki i bazylię kroimy. Składniki mieszamy razem i podajemy do kotlecików.

Szybki i bardzo smaczny obiad.

Smacznego.