Wołowy gulasz z batatmi

Na dzisiejszy obiad przygotowałam coś, co mnie samą zaskoczyło smakiem. Danie proste, dosyć szybkie, sycące i bardzo smaczne!

Składniki dla 2 osób:

- 350 g wołowiny na gulasz,

- 1 duży batat (ok. 500g)

- 2 duże papryki,

- 3 średnie cebule,

- 1/2 l bulionu warzywnego,

- 20 ml soku z cytryny,

- kiełki rzodkiewki,

-łyżka masła klarowanego,

- 50 g posiekanych orzechów nerkowca,

- sól, 

- papryka sproszkowana słodka,

- tymianek.

Wołowinę kroimy w kostkę, doprawiamy solą, papryką słodką i tymiankiem, odstawiamy na kilka minut. W tym czasie batata i paprykę kroimy w kostkę, a cebulę w drobną kosteczkę.

Na dużej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę, a następnie mięso. 

Gdy wszystko się podsmaży dodajemy batata i paprykę i wszystko zalewamy bulionem. Dolewamy sok z cytryny i dusimy pod przykryciem 30-35 minut.

Podajemy z posiekanymi orzechami nerkowca i kiełkami z rzodkiewki.

Smacznego !