Pomidorowa z krewetkami

Zauważyłam, że dawno na blogu nie było zup. Co powiecie na pomidorową z krewetkami ?

No to do roboty.

Składniki na 2 osoby:

- duża cebula,

- średni seler (ok. 200 g),

- 1 świeża papryczka chilli,

- 0,5 l passaty pomidorowa,

- 200 ml mleka skondensowanego (niesłodzonego !!!),

- 2 ząbki czonku,

- kilka listków świeżej bazylii,

- sól, pieprz,

- 250 ml wody,

- 200 g mrożonych krewetek,

- masło klarowane,

- dwie kromki chleba żytniego.

Cebulę i selera kroimy w kostkę, a  czosnek i papryczkę chilli drobno siekamy. Warzywa podsmażamy na maśle klarowanym w garnku, a po chwili dodajemy wodę i gotujemy, aż seler będzie bardzo miękki.

Wtedy dolewamy passatę i mleko skondensowane, doprawiamy solą i pieprzem i doprowadzamy do zagotowania. 

W międzyczasie podsmażamy krewetki.

Gdy zupa się zagotuje blendujemy ją na gładki krem.

Podajemy z krewetkami i grzankami z chleba żytniego (ja podpiekam w tosterze przez 5 minut), przystrajamy bazylią i danie gotowe.

Smacznego !