Stir-fry z wołowiną

Dziś na obiad coś smażonego. Dania typu stir-fry to technika szybkiego smażenia, szeroko stosowana w kuchni chińskiej. W tłumaczeniu to mieszaj i smaż, co najlepiej oddaje technikę przyrządzenia tego dania.

Składniki na 2 porcje:

- 100 g makaronu ryżowego

- 350 g wołowiny

- 2-3 marchewki

- duża papryka czerwona

- 2 cebule

- 2 ząbki czosnku

- kawałek świeżego imbiru (ok. 20 g)

- łyżka masła klarowanego

- łyżka sosu sojowego

- łyżka soku z limonki

- łyżka miodu lub syropu z agawy

- posiekany szczypiorek (według uznania)Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięsko kroimy w kawałki, paprykę w paski, a cebule w kostkę. Marchew, czosnek i imbir ścieramy na tarce.

Sos sojowy mieszamy z sokiem z limonki i miodem.

Na patelni rozgrzewamy masło. Na rozgrzanym tłuszczu szklimy cebulę, zaraz dodajemy starty czosnek i imbir. 

Krótko smażymy, a po chwili dodajemy paprykę i marchewkę. 

Smażymy kolejne 3-4 minuty, dodajemy mięso, 

i dalej smażymy, cały czas mieszając.

Po kolejnym 3-4 minutach dodajemy odcedzony makaron i sos. 

Wszystko razem mieszamy, przekładamy na talerzy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

I gotowe, smacznego.