Prosta sałatka z granatem

Sałatka jest prosta w przygotowaniu, ale niesamowicie smaczna. Gdy pierwszy raz ją zrobiłam od razu zawładnęła moimi kubkami smakowymi i tak już zostało.

Składniki:

- opakowanie roszponki (80 - 100 g)

- jeden duży dojrzały granat

- pół dojrzałego ananasa (można użyć z puszki, ale ze świeżym lepiej smakuje)

- opakowanie sera halloumi

- garść orzechów nerkowca (choć z laskowymi smakuje równie dobrze)

- dwie łyżki oliwy z oliwek

- sok z połowy limonki

- łyżka syropu z agawy

- kawałek bardzo drobna pokrojonego (posiekanego) imbiru.

Roszponkę przekładamy do miski. 

Z granata wyciągamy nasionka - to najbardziej pracochłonna część sałatki. 

Ananasa kroimy w kostkę. 

Ser halloumi porcjujemy na wąskie prostokąty, grillujemy z patelni, a następnie kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy na roszponkę. 

Oliwę mieszamy z sokiem z limonki i z syropem z agawy, imbir siekamy bardzo drobno i dodajemy do sosu. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut.

Składniki sałatki polewamy sosem i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę posypujemy orzechami i jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Jest pyszna !

Przepis pochodzi z FashFoodBooka Elizy Wydrych