Ceviche z dorsza

Po powrocie z Panamy zachwycałam się daniem o nazwie ceviche. Niby nic - surowa ryba, a jednak jak dobrze się ją zamarynuje - pyszna. Ostatnio postanowiłam sama zrobić ceviche i po kilku próbach, wypróbowaniu kilku przepisów i połączeniu kilku pomysłów wyszło coś pysznego.

Składniki:

- 250 g świeżego filetu bądź polędwicy z dorsza,

- papryczka chili,

- sok z jednej limonki,

- garść posiekanej pietruszki,

- sól, pieprz do smaku,

- ogórek, awokado, krakersy do smaku.

Rybę myjemy i albo bardzo drobno kroimy, albo siekamy w blenderze (ja wybrałam drugą opcję),

doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili. 

Dodajemy sok wyciśnięty z limonki, 

dokładnie mieszamy i dajemy do lodówki na min. 4 godziny.

Ceviche posypujemy posiekaną pietruszką i podajemy z drobno pokrojonym ogórkiem i/lub awokado oraz z krakersami.

Oczywiście najlepsze do tego jet białe schłodzone wino :)

Smacznego !