Wytrawne muffinki paprykowe

Tego typu muffinki chętnie robię na śniadanie, ale sprawdzą się równie dobrze na przekąskę, kolację lub przystawkę. No i oczywiście na wszelkiego rodzaju imprezy. Smakują dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki na 6 muffinek:

- jajka,

- cebula,

- duża papryka,

- 4 plasterki szynki parmeńskiej,

- łyżeczka zielonej pietruszki,

- 60 ml mleka lub mleka roślinnego (np. kokosowego),

- 2 łyżki mąki,

- sól, pieprz, oregano, papryka słodka, papryka ostra.

Jajka miksujemy z mąką i przyprawami, 

dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, 

paprykę 

i szynkę oraz posiekaną pietruszkę. 

Wszystko mieszamy

i masę przekładamy do foremki do muffinek.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Szybko, smacznie i oryginalnie :)

A sposób podania zależy tylko od Was :)

 

Smakują świetnie i na ciepło i na zimno !

Smacznego :)