Sernik na zimno z malinami

 Dziś przepis na najbardziej klasyczny sernik na zimno z malinami.

Składniki:

- 500 g serka śmietankowego,

- 250 g serka mascarpone,

- 250 ml śmietany 30%,

- 2 białe czekolady,

- 100 g rodzynek,

- 3 łyżki  cukru pudru,

- 10 g żelatyny,

- 300 g świeżych malin,

- biszkopty - tyle, żeby pokryły dno tortownicy,

- 2 galaretki malinowe.

Jedną białą czekoladę rozruszamy, drugą siekamy.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.

Żelatynę moczymy przez 7 minut, a następnie rozpuszczamy w małej ilości wody.

Ser śmietankowy łączymy z mascarpone, 

dolewamy rozpuszczoną czekoladę, 

następnie rozpuszczoną żelatynę. Do dobrze rozmieszanej masy serowej dodajemy ubitą śmietanę,

rodzynki i posiekaną czekoladę.

Wszystko razem mieszamy.

Dno blaszki wykładamy biszkoptami.

Na biszkopty nakładamy połowę masy serowej, na której układamy połowę malin.

Maliny zakrywamy pozostałą masą.

Resztę malin układamy na wierzchu sernika i wkładamy na ok godzinę do lodówki. Po tym czasie sernik zalewamy galaretką malinowa i znów chowamy do lodówki na 2-3 godziny, chociaż najlepiej na całą noc.

A następnego rana do kawy smakuje niesamowicie :)

Smacznego !