Łosoś w szynce parmeńskiej z pieczonymi ziemniakami

To danie zasługuje na miano królewskiego dania, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Szybki obiad: kilkanaście minut na przygotowanie, pół godziny w piekarniku i wychodzi nam:

 Składnik dla dwóch osób:

- 300 g świeżego łososia (może być bez skóry, ja kupuje ze skórą, którą potem zdejmuję),

- 4 plasterki szynki parmeńskiej, albo innej podobnej,

- sól, pieprz,

- tymianek,

- suszona cebula,

- sok z cytryny,

- łyżka masła klarowanego,

- 4 ziemniaki,

- oliwa z oliwek,

- sałata, roszponka, rukola, szpinak, albo co kto lubi.

Umytego i osuszonego łososia (bez skóry) 

porcjujemy, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem , tymiankiem i suszoną cebulą

 

a następnie owijamy w plasterki szynki

i układamy w naczyniu żaroodpornym razem z masłem klarowanym.

Łososia pieczemy przez ok. 25 - 30 w temperaturze 180°.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Układamy na blaszce do pieczenia, oprószamy solą i tymiankiem i skrapiamy oliwą z oliwek. Pieczemy w piekarniku (najlepiej termoobieg+grzałka górna) w temp. 190° przez ok. 25 - 30 minut.

Po upieczeniu ziemniaki i łososia podajemy z ulubioną sałatą.

I to wszystko:

 

A jak chcecie się dowiedzieć jak smakuje - sami spróbujcie - łatwizna :)

Smacznego :)