Pierwszy raz stek z tuńczyka jadłam we Włoszech i zawładnął moim podniebieniem. Tam mają łatwiej, bo tuńczyki żyją w Morzu Śródziemnym, więc są łatwo dostępne.
U nas tuńczyk najczęściej kojarzy się z rybą w puszce dodawaną do sałatek, ale mięso świeżego tuńczyka ma zupełnie inny smak. Niestety świeży tuńczyk nie często gości na polskich stołach, po pierwsze ze względu na słabą dostępność, a po drugie ze względu na dość wysoką cenę.
Składniki na kolację we dwoje:
- dwa ok. 1,5 - 2 cm grubości płaty z polędwicy z tuńczyka,
- olej roślinny,
- łyżka masła,
- sól, pieprz.
Tuńczyka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy tuńczyka 3 minuty z jednej strony
a następnie z drugiej strony, tyle samo
Po usmażeniu przekładamy na talerz, dajemy soli i pieprzu do smaku. Rozpuszczamy masło i polewamy steki
Najlepiej smakuje z sałatką z rukoli z suszonymi pomidorami.
Czasem warto spróbować czegoś nowego :)
U nas tuńczyk najczęściej kojarzy się z rybą w puszce dodawaną do sałatek, ale mięso świeżego tuńczyka ma zupełnie inny smak. Niestety świeży tuńczyk nie często gości na polskich stołach, po pierwsze ze względu na słabą dostępność, a po drugie ze względu na dość wysoką cenę.
- dwa ok. 1,5 - 2 cm grubości płaty z polędwicy z tuńczyka,
- olej roślinny,
- łyżka masła,
- sól, pieprz.
Tuńczyka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem
1,5-2 cm to chyba porcja dla krasnoludka :))))) wygląda baardzo smakowicie!
OdpowiedzUsuńWiesz, 2 cm grubości to całkiem pokaźny stek !
UsuńPo dopisaniu - grubości - to rzeczywiscie porcja całkiem pokaźna :))))
UsuńNie miałam pojęcia, że to takie ciemne mięso!
OdpowiedzUsuń